HAAGA WINE ADVANCED CERTIFICATE

on suunniteltu kattamaan perusteellisesti keskeinen tieto maailman viineistä ja väkevistä alkoholijuomista.

Advanced Certificate on vaatimuksena WSETin Diploma-kurssille haluaville.

Kenelle
Advanced Certificate on tarpeellinen kaikille niille, jotka joutuvat työssään käyttämään ammattimaisia kuvauksia ja arviointeja viineistä sekä selvittämään niiden ominaisuuksien taustoja.

Kurssi antaa erinomaisen pohjan tuotetietoudessa mm. alkoholikaupan myyjille ja ostajille, ravintolapäälliköille, viinimestareille tai viinien tarjoilun kanssa toimivalle henkilöstölle. Kurssi sopii myös viiniharrastajille, vaikka näkökulma tässä onkin ammatillinen.

Kurssille osallistujien tulisi hallita viinien ja juomien perusteet. Tähän riittää esimerkiksi HAAGA Wine Basic-kurssi, ravintolakoulun tarjoilijakurssi tai perusviinikirjojen hyvä tuntemus.

Miten
Opiskelumuoto on luennot, joihin sisältyy maistamisharjoituksia. Luennot ovat joko iltaisin 4 tuntia tai koko päivän 7,5 h. Yhteensä luentoja on 34,5 tuntia.

Tentti on englanninkielinen, pituudeltaan kaksi tuntia ja siinä on 50 monivalintakysymystä, neljä lyhyttä teoriakysymystä (näistä tulee yhteinen arvosana) ja yhden viinin sokkomaistaminen.

Kurssimateriaalipaketti sisältää mm. kirjan Exploring Wines and Spirits, opiskeluoppaan, kartaston ja harjoitustehtäviä.

Opetuspäivät ovat keskiviikkoisin klo 15-19 sekä torstaisin klo 9-16.30.

Paikka on Haaga Instituutti, Pajuniityntie 11, Helsinki.

Luennoitsijoina toimivat Haaga-Helia ammattikorkeakoulun lehtori Jouko Mykkänen ja PsM Mika Vanne.

Teemat

Maistelu, viljely ja valmistus

ss. 2-43, 217-220.

Chardonnay, Pinot Noir (Bourgogne , UM)

ss. 57-66, 138-167

Sauvignon Blanc ja Semillon (Loire, Bordeaux valkoiset, UM) ja Syrah + sekoitukset (Rhône, UM)

ss. 46-56, 71-81, 138-167,

Cabernet Sauvignon, Merlot (Bordeaux punaiset, UM)

ss. 46-56, 138-167

Riesling (Alsace, Saksa, UM); Itävalta ja Itä-Eurooppa

ss. 67-70, 85-94, 94-106, 138-167

Ranskan muut alueet

ss. 44-84

Väkevät juomat + kuohuviinit

ss.168 – 177, 194-211

Italia, Espanja

ss. 108-128

Sherry, port, harjoitustentti (teoria)

ss. 178-193

UM (muut viinit) + Makeat viinit+ harjoitustentti (maistelu)

Milloin

HWA 2010 C
Ke 29.9.2010 klo 15-19
To 30.9.2010 klo 9-16.30
Ke 6.10.2010 klo 15-19
To 7.10.2010 klo 9-16.30
Ke 13.10.2010 klo 15-19
To 14.10.2010 klo 9-16.30

Hinta
Kurssin hinta on 980 euroa + alv. 23% (syksyn 2010 hinta) ja se sisältää luennot, opiskelumateriaalin ja maisteltavat viinit.

Opetusmateriaalipaketti (sis. mm. kirja Exploring Wines and Spirits, opiskeluopas, harjoitustehtäviä ja kartasto) on englanninkielinen, kaikki luennot ovat suomenkielisiä ja tentti englanninkielinen.

Tenttien hinnat: Eawe 70 €, WSET 200 €, hintoihin lisätään alv 23 %.

Mahdollisista peruutuksista on ilmoitettava viimeistään kaksi viikkoa ennen koulutuksen alkua, tämän jälkeen tapahtuvista peruutuksista veloitamme 50 % kurssin hinnasta. Jos peruutuksen syynä on sairaus (lääkärintodistus esitettävä), on toimistokuluveloitus 50 € sis. alv 23 %. Jos osallistuja jää saapumatta eikä ole perunut osallistumistaan veloitamme koko kurssimaksun.

Tentit

WSET-tentti	klo	Viimeinen ilm.päivä
3.11.2010	15	18.10.2010

 
Ilmoittaudu tentteihin täältä.

Tenttitila määrätään vasta lähellä kulloistakin päivämäärää, siitä ilmoitetaan Haaga Instituutin auloissa.

Mahdollisista peruutuksista on ilmoitettava viimeistään kaksi viikkoa ennen tenttiä. Jos osallistuja jää saapumatta eikä ole perunut osallistumistaan veloitamme peruutusmaksun 16,40 € + alv 23 %.

Tiedustelut:
Sirpa Vaahti, sirpa.vaahti(at)haagaperho.fi tai puh.  (09) 5807 8303